I Vini

I nostri vini segnano l’appartenenza etnea nelle tre varianti Bianco, Rosato e Rosso attraverso due linee: Doc con i vini “Grotta della neve”, “Grotta del Gelo” e “Grotta dei Lamponi”;

“Mirantur”, bianco e rosso, propone esclusivamente vitigni autoctoni etnei, che ci raccontano della Sicilia e dei nostri vini IGP terre Siciliane.

ETNA DOC

GROTTA DEI LAMPONI

Etna Rosato DOC

Denominazione di Origine Controllata

Caratteristiche

VITIGNO: Nerello Mascalese
ALTITUDINE: 650-900 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li /ha
VENDEMMIA: Ottobre
RACCOLTA: Manuale.
FERMENTAZIONE: Pressatura soffice in acciaio e fermentazione a temperatura controllata.
GRADO ALCOLICO: 13/vol.

Note di Degustazione

Sfumature rosate con riflessi agrumati.

Accenni di erbe spontanee mediterranee sposano un intenso bouquet con eleganti note di lampone, fragola e ribes.

La vivacità immediata della frutta, la freschezza di note minerali e il delicato sentore di spezie lo rendono fresco e persistente.

10°-12° c.

GROTTA DEL GELO

Etna Rosso DOC

Denominazione di Origine Controllata

Caratteristiche

VITIGNO: 80% Nerello Mascalese Nerello Cappuccio 20%
ALTITUDINE: 650-900 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li / ha
VENDEMMIA: Ottobre
RACCOLTA: Manuale.
FERMENTAZIONE: Fermentazione lunga sulle bucce a temperatura controllata; dopo la malo-lattica comincia l’affinamento in acciaio per proseguire in legno e infine in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 13%vol.

Note di Degustazione

Nuance di rosso intenso.

Approccio vinoso e intenso con eleganti note di frutta rossa, spezie e liquirizia.

In bocca arriva con la determinazione di una trama fitta di tannini vellutati sostenuti da una fresca acidità, un insieme che esprime un gusto deciso e persistente.

16°-18° c.

GROTTA DELLA NEVE

Etna Bianco

Denominazione di Origine Controllata

Caratteristiche

VITIGNO: 80% Carricante, 20% Catarratto
ALTITUDINE: 650-900 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li / ha
VENDEMMIA: Settembre – Ottobre
RACCOLTA: Manuale.
FERMENTAZIONE: Crio macerazione e pressatura soffice.
GRADO ALCOLICO: 13%vol.

Note di Degustazione

Giallo paglierino brillante.

La ginestra apre la sinfonia delle note floreali, agrumate e di biancospino.

Avvolgente e persistente. Dotato di immediati e nitidi sentori di frutta etnea, nel finale di bocca enfatizza l’elegante percezione della macchia mediterranea.

10° c.


TERRE SICILIANE

MIRANTUR BIANCO

Terre Siciliane

Indicazione Geografica Protetta

Caratteristiche

Catarratto
650-900 mt slm
60q.li / ha
Settembre – Ottobre
Manuale. By hand
Brevi macerazioni a temperatura controllata. Short maceration at controlled temperature.
13,5%vol.

Note di Degustazione

Giallo deciso ricco di vivaci sfumature paglierine. Yellow decided, full of bright yellow shades.

Ricco bouquet floreale, fruttato, ricco di erbe mediterranee e dotato di lievi note balsamiche. Rich floral bouquet, fruity, rich in Mediterranean herbs and with light balsamic notes.

L’attacco fresco, agile e allegro lascia subito il campo a un sorso pieno succoso che esprime una beva piacevole arricchito da una buona mineralità. The fresh, graceful and cheerful attack immediately gives way to a full juicy sip that expresses a pleasant drink enriched by good minerality.

10° c.

MIRANTUR ROSSO

Terre Siciliane

Indicazione Geografica Protetta

Caratteristiche

Nerello Cappuccio
650-900 mt slm
60q.li / ha
Ottobre
Manuale. By hand
Vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Vinification in stainless steel at a controlled temperature
13,5%vol.

Note di Degustazione

Violaceo con tutte le sfumature. Purplish with all shades.

Naso deciso di prugne mature e amarene che accompagnano una presenza appena accennata di marasche. Strong nose of ripe plums and black cherries accompanying a hint of cherries.

Caloroso e avvolgente; una trama fitta di tannini morbidi e la fresca acidità lo rendono piacevolmente intenso. Warm and enveloping; a dense texture of soft tannins and fresh acidity make it pleasantly intense.

16°-18° c.