Descrizione
VERSANTE SUD – ETNA ROSSO
Denominazione di Origine Controllata
La versione più ricercata dell’Etna Rosso della famiglia Serafica. Frutto di una selezione di uve che hanno origine dal vigneto che nasce all’interno della caldera di un cratere vulcanico spento. Dalla vigna di un ettaro e mezzo che si trova a 850 metri sul livello del mare in contrada Monticelli dà vita a sole 1528 bottiglie.Le uve di Nerello Mascalese vengono vinificate dando vita ad un grande rosso etneo che affina 18 mesi in botti da 20 hl di Rovere di Slavonia per esprimere al meglio l’eleganza del Versante Sud del vulcano, inquieto artefice della mineralità che contraddistingue il tipico terroir dell’Etna e i vini della nostra famiglia.
COLORE: Rosso rubino
PROFUMO: Elegante e varietale, bouquet ampio con note di arancia rossa e frutti di bosco che si alternano con fave di cacao e spezie
GUSTO: Al gusto stupisce per profondità, piacevolezza e tannini raffinati per la migliore espressione vulcanica del versante sud
ABBINAMENTO: Predilige zuppe, legumi e tagli di pregio. Da provare con piatti della cucina orientale
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18° °C
