Spazio anche alla didattica con attività e percorsi rivolti principalmente ai bambini della scuola dell’infanzia e della scuola primaria, diversificando i contenuti e la metodologia a seconda della loro età. Dalle olive all’olio, dall’uva al vino: racconti, tecniche, i bambini potranno comprendere le fasi del ciclo dell’olio e del vino attraverso il contatto con la pianta e il frutto fino all’osservazione diretta dei processi di trasformazione. Il percorso didattico comprende la visita guidata all’interno del frantoio,  per osservare la lavorazione delle olive attraverso il tradizionale metodo “prima spremitura a freddo”, passando poi a seguire le fasi del moderno metodo di lavorazione a ciclo continuo, approfondendo le differenze e i punti di forza di ognuno dei metodi, e la visita didattica in cantina per un racconto dall’uva al vino che stupisce i bambini ed appassiona i più grandi