Olio 02 IGP Sicilia

11.5090.00

COD: N/A Categoria:

Descrizione

02 I.G.P. Sicilia Lo sguardo è attratto dal suo colore verde tenue e dalle molteplici tonalità di giallo che lo rendono alla vista intrigante e attraente. All’olfatto si percepisce subito il fruttato medio intenso e un bouquet ricco di sfumature notevoli di cardo, foglia di pomodoro e mandorla. La bocca è piacevolmente avvolta dall’importante percezione di carciofo frammista ad una pulita e distinta sensazione piccante.

VARIETÀ: Nocellara Etnea e Nocellara Del Belice
ALTITUDINE: 650-1000 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li / ha
RACCOLTA: Ottobre – Novembre
METODO: Manuale.
LAVORAZIONE: Estrazione a freddo.
CONSERVAZIONE: Silos acciaio temperatura controllata e sott’azoto.

Note di Degustazione

Giallo dorato con delicate nuances di verde.

Fruttato intenso. Sentori di erba appena tagliata e decise note di carciofo.

Persistente. Nette sensazioni piccanti accompagnano eleganti essenze retro olfattive di cardo e carciofo.

Minestre ricche di ortaggi, di cereali e di legumi. Sposa e vivacizza le verdure spontanee affogate nel vino Etneo, esaltandole senza mai prevaricare.

Scheda tecnica

Informazioni aggiuntive

Quantità

0,25 litri, 0,50 litri, 1 litro, 5 litri

Scheda tecnica