Olio 04 Blend della tradizione

10.5086.00

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Descrizione

04 L’occhio incalza gradevolmente il giallo vivace e i suoi riflessi verdognoli. Quest’olio rientra pienamente nella categoria “fruttato medio” anche se qualche volta si fa scoprire con sensazioni sopra le righe. Gioca tutte le sue carte grazie ai suoi intensi aromi erbacei, a un leggero sentore di mallo di noce e a un delicato ma persistente profumo di carciofi. Al palato si riconosce perché molto lungo, ampio e piacevolmente amarognolo nel finale di bocca. La nota leggermente piccante apre il solco alla percezione retronasale del cardo selvatico.

VARIETÀ: Noellara Etnea, Biancolilla e Carolea
ALTITUDINE: 650-1000 mt slm
QUINTALI PER ETTARO: 60q.li / ha
RACCOLTA: Ottobre – Novembre
METODO: Manuale.
LAVORAZIONE: Estrazione a freddo.
CONSERVAZIONE: Silos acciaio temperatura controllata e sott’azoto.

Note di degustazione

Giallo vivace con riflessi verdognoli.

Fruttato medio. Intensi aromi erbacei con un delicato ma persistente sentore di carciofi.

Lungo e ampio. Piacevolmente amarognolo nel finale di bocca. La nota leggermente piccante apre il solco alla percezione retronasale del carciofo.

Scheda tecnica

Informazioni aggiuntive

Peso500 kg
Quantità

0,25 litri, 0,50 litri, 1 litro, 5 litri

Scheda tecnica