Descrizione
VERSANTE SUD – ETNA BIANCO
Denominazione di Origine Controllata
La versione più ricercata dell’Etna Bianco della famiglia Serafica. Frutto di una selezione di uve che hanno origine dalla vigna ad alberello piantata dal nonno a Monte Arso, un vulcano spento ai piedi dell’Etna. Il vigneto si caratterizza per la diversità delle uve a bacca bianca con pendenza di oltre il 30 % e a quasi 1000 metri sul livello del mare.
VARIETÀ: Selezione di uve autoctone a bacca bianca: Carricante e altre varietà reliquie come Minnella, Insolia, Corinto greco, Coda di Volpe e Bianchetta
COLORE: Colore giallo paglierino
PROFUMO: Bouquet intenso e complesso con note agrumate seguite da nuances di erbe aromatiche, delicati sbuffi di idrocarburi ma anche cenni salini
GUSTO: Morbidezza e grinta gustativa, freschezza e bevibilità, al palato è un vino ricco e piacevole. Un bianco di lunga persistenza e dal grande potenziale di invecchiamento
ABBINAMENTO: Ideale compagno di piatti a base di pesce, verdure ma anche piatti elaborati della tradizione siciliana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °
